ROSSA | human-made brands
La famille Aliprandi propose des charcuteries et des viandes de première qualité depuis trois générations.
Des années 40 à aujourd’hui, nous avons grandi, nos produits arrivent partout en Italie et même quelque part dans le monde, mais le métier de notre famille n’a pas changé : servir nos clients et faire en sorte qu’ ils puissent toujours trouver dans les produits Aliprandi la saveur et la simplicité d’une boucherie locale.
Tout commence par la boutique de Gussago, dans la province de Brescia, dans la région de Franciacorta, réputée pour ses vins.
Notre croissance a été constante et solide au fil du temps et aujourd’hui nous desservons une pluralité de canaux sur tout le territoire italien : les bouchers de quartier, la grande distribution et le segment HoReCa. Nous travaillons pour devenir une référence, en particulier pour les principales marques de la GDO, et pour répondre à tous les besoins des clients locaux, nationaux et étrangers.
Matière première
Elle est fondamentale : nous étudions toujours de nouvelles idées, en songeant aux multiples besoins des consommateurs, du palais en quête d’expériences gourmandes à ceux qui veulent un produit de haute qualité à personnaliser en cuisine à leur guise. Tout cela est facilement disponible et avec un bon rapport qualité-prix.
Voilà notre mission.
Recherche
Une gamme complète et une recherche continue sur les nouvelles lignes de produits, de charcuterie traditionnelle et boucherie
Attention
Aux styles alimentaires modernes, aux lignes bio, aux produits précuits, aux propositions gourmandes
Conditionnement
Les méthodes les plus modernes, de l’atmosphère modifiée au darfresh-on-tray
Emballage
Clair, simple, différenciable et recyclable
LES CHARCUTERIES TRADITIONNELLES SONT PRODUITES EXCLUSIVEMENT AVEC DE LA VIANDE D’ORIGINE NATIONALE, CONFORMÉMENT AUX MÉTHODES CLASSIQUES DE SALAGE ET D’ASSAISONNEMENT.
La tradition de la charcuterie de la région de Brescia
Depuis 1940, nous transmettons fièrement la tradition des charcuteries italiennes et de Brescia. Nos saucissons sont ficelés à la main depuis que le grand-père Ottavio a inventé et perfectionné les recettes que nous suivons encore. Aujourd’hui, nous sommes une grande entreprise de transformation de viande fraîche et de production de charcuterie, mais nous servons toujours nos clients comme à l’époque où nous étions une simple boutique locale. Tradition, technologie et maîtrise de la chaîne d’approvisionnement pour vous offrir ce que notre famille a toujours aimé faire.
Les charcuteries Aliprandi ont toujours été liées à la tradition gastronomique et viticole de la Franciacorta, la région qui abrite notre site de production. Au fil des années, nous avons combiné l’innovation technologique à la tradition artisanale, pour offrir des produits de haute qualité tout en préservant le goût typique. La marque Aliprandi est surtout connue pour les charcuteries, ficelées à la main, comme le veut la tradition, dans des boyaux naturels, et pour la charcuterie à cuire, comme notre cotechino. La sélection de viande de porc est essentielle pour garantir la qualité et une filière courte : seulement la viande italienne entre dans notre épicerie fine.
Toutes les charcuteries Aliprandi sans gluten sont signalées dans le manuel AIC, l’absence de lait et de dérivés est indiquée sur l’étiquette. La préparation des épices, selon la recette familiale transmise depuis des générations, le bon assaisonnement, l’authenticité des produits frais : tels sont les trois fondements de notre charcuterie.
Une entreprise durable
Nos installations et structures sont façonnées et assemblées dans le respect de l’environnement et selon les protocoles d’hygiène et de sécurité les plus rigoureux : notre usine est un leader dans la transformation de la viande.
Éleveurs et passeport éthique
Que signifie le bien-être animal ? Bien-être animal veut dire une attention particulière à l’habitat de l’animal et à son alimentation (que nous avons choisi sans OGM), ainsi que respect et protection du milieu environnant.
Production/qualité et certifications
Toute notre production a lieu dans des sites de transformation à la pointe de la technologie, dans le plus grand respect des normes européennes les plus strictes en matière d’hygiène et de conservation.
Les personnes d’Aliprandi
Grâce également à nos standards de qualité nous sommes devenus une entreprise reconnue au niveau national et européen.
Cependant, les standards ne suffisent pas : notre succès repose sur les qualités humaines et professionnelles de nos collaborateurs dans tous les services de l’entreprise.
Distribution GDO
