Production/qualité et certifications

Toute notre production a lieu sur des sites de transformation à la pointe de la technologie, dans le plus grand respect des normes européennes les plus strictes pour le secteur alimentaire, en matière d’hygiène et de conservation.

Au fil des années nous avons renouvelé, actualisé et agrandi les zones de production les consacrant à la transformation de la viande fraîche. Nous sommes toujours à l’avant-garde dans l’adoption de procédés de production et de systèmes d’emballage innovants qui respectent la matière première et l’environnement.

Les viandes sont ensuite traitées et conditionnées dans des «salles blanches» (départements équipés d’un système de filtrage d’air et de température contrôlés) et enfin étiquetées et préparées pour l’expédition vers les points de vente. Un système de supervision moderne des centrales et des distributions d’énergie, actif 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 et équipé de systèmes d’alarme destinés aux responsables d’entreprise, effectue la surveillance et l’enregistrement continus des données afin qu’il y ait les meilleures conditions de travail et de stockage du produit, de l’entrée à l’expédition.

Grâce à un système informatique spécialement conçu, nous pouvons contrôler et gérer la traçabilité de chaque produit à toutes les étapes de la transformation, de l’entrée de la matière première à la transformation, jusqu’au produit fini et prêt à être expédié.