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Tagliata di bovino: consigli utili


Aliprandi Carni vi propone una tagliata di bovino di ottima qualità, fresca ed altamente proteica. Ecco qualche suggerimento per ottenere una taglia di bovino succulenta e gustosa.


Se state pensando di cucinare per i vostri ospiti una tagliata di bovino speciale, dovete assolutamente rivolgervi ad un macellaio di fiducia per comprare carne di ottima qualità, fresca e soprattutto ricavata da un taglio nobile. Ecco a voi Aliprandi Carni, un salumificio in provincia di Brescia, riconosciuto ed apprezzato da tutti gli abitanti. Questa azienda utilizza solamente animali controllati e sicuri, per avere sempre carne fresca e genuina, a basso contenuto di grassi e molto proteica. Se quindi avete bisogno di tagliata di bovino per le vostre preparazioni, rivolgetevi ad Aliprandi Carni!
Oggi vogliamo darvi dei consigli utilissimi che non tutti conoscono per la cottura di questa carne. Prendendo in considerazione la classica ricetta che prevede la scottatura della tagliata di bovino sulla brace viva oppure in padella con olio, rosmarino e grani di pepe nero, a cosa occorre prestare attenzione? Innanzitutto la carne non deve essere girata troppe volte, basta farla cuocere 4/5 minuti per lato; secondo poi, importantissimo, non va infilzata in quanto perderebbe il sangue e i liquidi che la rendono morbidissima e succulenta. Per quanto riguarda i tempi invece, prima di procedere alla cottura, tirare fuori la carne dal frigorifero almeno un ora prima; quando invece è pronta aspettare 1 minuto prima di tagliarla (fate molta attenzione al verso) in quanto tutti i succhi si devono distribuire all'interno della fetta.
Questi sono piccoli suggerimenti che però rendono ancora più buona la vostra tagliata di bovino. Vi aspettiamo presso il salumificio Aliprandi Carni per tutti gli altri consigli!

03/12/2012




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